Meny

Smörslungade gula söta betor serveras med säsongens primörer, färskost och pepparrotskräm och skirat smör. 

Butter-stirred yellow sweet beets is served with seasonal vegetables, goat cheese cream and clarified butter.

Dryckestips: Domain Eric Gelly Rosé

Gin & tonicgravad lax på rågbröd med färskost smaksatt med pepparrot samt husets hovmästarsås. 

Gin & tonic cured salmon on rye bread with cream cheese flavored with horseradish and the house’s dill mustard sauce.

Toppa med Kalixlöjrom / Add roe from Kalix – 95 riksdaler

Dryckestips: Terrazze Della Luna Pinot Grigio (Vitt vin)

Smörstekt toast med hjorttartar, Kalixlöjrom, äggula, rödlök och riven västerbottenost. 

Buttered toast with venison tartare, Kalix vendace roe, egg yolk, red onion and grated Västerbotten cheese.

(Den stora serveras med pommes)

Toppa med extra Kalixlöjrom / Add extra roe from Kalix – 95:-

Dryckestips: Abito La Juventud Malbec (Rött vin)

Halstrad tonfisk serveras med avokado, mango, jordgubbar, gurka, cashewnötter, koriander, sojabönor, sesamfrön på salladsbädd med friterat majsbröd, mango- och yuzuvinägrett samt wasabidressing.

Lightly fried tuna served with avocado, mango, strawberry, lettuce, cashew nuts, cucumber, coriander, soybeans mango and yuzu vinaigrette, wasabi dressing and fried cornbread.

Dryckestips: Dr. Koehler Riesling Trocken (Vitt vin)

Chilimarinerad zucchini serveras med avokado, mango, jordgubbar, gurka, cashewnötter, koriander, sojabönor, sesamfrön på salladsbädd med friterat majsbröd, mango- och yuzuvinägrett samt wasabidressing.

Chili marinated zucchini served with avocado, mango, strawberry, lettuce, cashew nuts, cucumber, coriander, soybeans mango and yuzu vinaigrette, wasabi dressing and fried cornbread.

Dryckestips: At Oasi Bianco 2018 (Vitt vin) eller Mud House (Rosé vin)

Gin & tonicgravad lax med dillstuvad potatis och husets hovmästarsås.

Gin & tonic cured salmon with dill stewed potatoes and the house’s dill mustard sauce.

Dryckestips: Terrazze Della Luna (Vitt vin)

Lättstekt hjortstek serveras med timjan och rosmarinpesto med västerbottensost, ugnsbakade cocktailtomater, grillad paprikasås, friterad potatis samt säsongens primörer.

Lightly roasted venison steak served with thyme and rosemary pesto with Västerbotten cheese, oven-baked cocktail tomatoes, grilled red bell pepper sauce, fried potatoes and seasonal vegetables.

Dryckestips: Ripasso Valpolicella (Rött vin)

Smashburgare, 3 sorters cheddarost, picklad rödlök, senap, ketchup, bröd & pommes samt Majo-dipp.

Smashburger, 3 types of cheddar cheese, pickled red onion, mustard, ketchup, bread, fries and mayo.

Smashburgare med ost, BBQ-sås, sallad, tomat, jalapeño-majo, picklad rödlök, gurka, bröd & pommes samt BBQ-dipp.

Smashburger with cheese, BBQ sauce, lettuce, tomato, jalapeño mayo, pickled onion, cucumber, bread, fries and BBQ dip.

Byt pommes till dirty fries — 55 riksdaler

Extra ost eller veganost — 15 riksdaler

Extra Bacon — 20 riksdaler

Byt till glutenfritt bröd — 10 riksdaler

Dip till — 20 riksdaler
BBQ-sås / Jalapeño-majo / Majo / Aioli / Ostsås / Tryffelmajo

Serveras med smör och bröd

Served with butter and bread

Husets val av korv, lufttorkad skinka och olika ostar samt färskost fylld chili m.m.

Large deli plate with cheese and charcuterie products

Välj mellan en chark- eller ostbricka.

Deli plate with cheese or charcuterie products.

Blandade picklade grönsaker.

Mixed pickled vegetables.

Pommes med ostsås, crème fraiche, jalapeño, syrad lök & bacon.

Fries with cheese sauce, crème fraiche, jalapeño, pickled onion & bacon.

Small sausage

Chilis stuffed with cottage cheese in olivoil

Blandade picklade grönsaker.

Mixed pickled vegetables.

Pickled cucumber with sour cream and honey.

Oliv mix in garlic oil

Två praliner med kaffe samt 3 cl av ditt val av:

Two truffles with coffee and 3 cl of your choice of:

Dupont Réserve Calvados, Teeling Single Malt Whiskey, Barceló Imperial Rum eller Torres Hors D’age 20 years Brandy

Vegansk glass med mango, jordgubbar, mynta,  lakrits & hallonsås.

Vegan ice cream with mango, strawberry, mint, licorice and raspberry sauce.

Pierre Belle Catagène eller June Mango/Passionsfrukt Gin

Whiskey, Socker, Kaffe och Grädde.

Whiskey, Sugar, Coffee and Cream.

Rom & Biscoff-pannacotta serveras med färska jordgubbar och cookie crumbs.

Rum & Biscoff panna cotta served with fresh strawberries and cookie crumbs.

Dryckestips: Tokaji

Välj själv vad du är sugen på av våra hemgjorda gotte bitar.

Choose what you’re craving from our homemade treats.

Chokladtårta gjord på brownie och chokladganache vilket gör den till en dröm för chokladälskaren. Serveras med vispgrädde, hallonsås & chokladpoppers.

Chocolate cake made with brownie and chocolate ganache which makes it a chocolate lover’s dream. Served with whipped cream, raspberry sauce & chocolate candy poppers.

Dryckestips: Bacalhôa Moscatel eller Bumbu XO Rum

För dig som har besluts ångest har vi två färdiga menyer att välja på.

Låt oss börja kvällen med en drink med tillbehör, sedan god mat med passande dryck till ett bra pris. Här behöver man inte tänka utan bara njuta

Negroni

Steampunk Negroni Gin, Campari & Antica Formula.

Serveras med saltgurka, smetana & honung.

Sir Johnson´s Toast

Smörstekt toast med hjorttartar, Kalix löjrom, äggula, rödlök och riven västerbotten.

Med ett glas Abito La Juventud Malbec

Ahi Tuna

Lättstekt tonfisk serveras med avokado, mango, jordgubbar, sallad, koriander, gurka, cashewnötter, sesamfrön, sojabönor,mango- och yuzuvinägrett, wasabidressing, samt friterat majsbröd.

Med ett glas Dr. Koehler Riesling Trocken

Ostbricka 

Tre goda ostar med tillbehör.

Med ett glas KWV Red Muscadel

Glass med Kärlek

Glass med mango, jordgubbar, mynta, lakrits & hallonsås.

Med en kopp kaffe eller espresso och 2cl Barceló Imperial Rum

Nautilus on Rye

Gin & tonicgravad lax på rågbröd med färskost smaksatt med pepparrot samt husets hovmästarsås.

Lord Nelson’s Venison

Lättstekt hjortstek serveras med timjan och rosmarinpesto med västerbottensost, ugnsbakade cocktailtomater, grillad paprikasås, friterad potatis samt säsongens primörer.

Pannacotta

Rom och Biscoff-pannacotta serveras med färska jordgubbar och cookie crumbs.