Meny

Deep fried sweet potatoe with dip

Chilis stuffed with cottage cheese in olivoil

Caviar of trout with chopped onion and creme fraiche

Reindeer sausage with cornichons

Oliv mix in garlic oil

Serveras med smör och bröd

Served with butter and bread

Small deli plate with cheese and charcuterie products

Large deli plate with cheese and charcuterie products

En avsmakningsmeny på husets utvalda favoriter bland våra små och mellanrätter.

Beetroot carpaccio, Carrot soup, Fried cod, Scallop au gratin & Fried breast of duck

Mindre rätter perfekta att dela, 2 till 3 rätter per person är lagom som middag.

Ugnsrostad fläsksida, friterad potatis, rökt äpplemos, rårörda lingon, grönkålschips samt husets buljong.

Roasted pork side, fried potatoes, smoked apple puree, lingonberries, kale chips.

Morotsoppa serveras med rökt creme fraiche, baconnubb samt rostade frön.

Carrot soup served with smoked creme fraiche, bacon and roasted seeds.

(Går att få vegansk)

2 Pilgrimsmusslor serveras med blomkål-och palsternackspuré, brynt smör, forellrom samt palsternackssticks.

Scallops served with cauliflower and parsnip puree, browned butter, trout roe.

Serveras med saltbakad äggula, dillmajonnäs, rödbets picklad blomkål, dill, friterad capris och jordärtskockschips.

Beef tartar with egg yolk, dill mayonnaise, beetroot pickled cauliflower, fried capers and Jerusalem artichoke chips.

(I stor ingår pommes / In large includes french fries )

serveras med chèvrekräm, honung, valnötter och senapskål.

Beetroot carpaccio served with chèvre cream, honey, walnuts and arugula.

serveras med curryrisotto samt fänkål, rostade solrosfrön och smörad apelsinsås.

Fried duck breast with the house’s curry risotto served with fennel, roasted sunflower seeds and buttered orange sauce.

Något som i folkmun kallas varmrätt

Hjortfilé serveras med smörstekta rotfrukter, rökt morotspuré, timjan, rödvinssås, friterad palsternacka

Deer fillet served with butter-fried root vegetables, smoked carrot puree, thyme, red wine sauce and fried parsnip

Serveras med cheddarost, friterad serranoskinka, syrad lök , tomat, saltgurka och tryffeldressing

Hamburger with cheese, deep fried ham, pickled onion and truffledressing

Krämig svamprisotto med rostade solrosfrön

Creamy mushroom risotto with roasted sunflower seeds

Stekt torskrygg med Sandefjordsmör, kokt potatis, bakad spetskål, picklad fänkål samt forellrom

Fried cod with
Sandefjord butter, potatoes,
cabbage, pickled fennel

 and trout rum

Serveras med stekt lök, vegansk ost, tomat, saltgurka och vegansk tryffeldressing

Vegan burger with fried onion, tomatoe, pickled cumber, vegan cheese and vegan truffledressing

Two chocolate tryffle

Chocolate mousse with whipped cream and licorice

Ditt val av dessa goda drycker

Your choice of these good drinks

Boulard Calvados V.S.O.P, Grapa Sarpa di Poli eller Teeling Small Batch Whiskey

129:-

Ron Zacapa 23, Bulleit Bourbon 10y eller Leopold Gourmel 10y Cognac

149:-

Varför nöja dig med en dessert när du kan prova lite av allt: En tryffel, Johannas äpple, chokladmousse och semifreddo.

A bit of everything: truffle, Johanna’s apple, chocolate mousse and semifreddo.

Marinerat äpple serveras med cookiecrumbles, vit chokladmousse & hibiskus.

Marinated apple is served with crumbles, white chocolate mousse and hibiscus.

Vaniljglass, maränger, hemmagjord nutella, hallon, rostad vitchoklad, apelsin.

Vanilla ice cream, meringues, homemade nutella, raspberries, roasted white chocolate, orange.