Meny
Smått och drinktilltugg

Friterad sötpotatis med dipp
Deep fried sweet potatoe with dip
Ostfylld chili i olivolja
Chilis stuffed with cottage cheese in olivoil
Regnbågsrom på rotfruktschips med rödlök och creme fraiche
Caviar of trout with chopped onion and creme fraiche
Renkorv med cornichoner
Reindeer sausage with cornichons
Vitlök och örtmarinerad olivmix
Oliv mix in garlic oil
Deli

Serveras med smör och bröd
Served with butter and bread
Steampunkbricka med ett urval av ost och chark
Small deli plate with cheese and charcuterie products
Stor steampunkbricka, dubbelt av ost och chark
Large deli plate with cheese and charcuterie products
Sharing Meny

En avsmakningsmeny på husets utvalda favoriter bland våra små och mellanrätter.
Gratinerad pilgrimsmussla, Stekt torskrygg, Morotssoppa, Rödbetscarpaccio & Stekt ankbröst.
Beetroot carpaccio, Carrot soup, Fried cod, Scallop au gratin & Fried breast of duck
Sharing Rätter

Mindre rätter perfekta att dela, 2 till 3 rätter per person är lagom som middag.
Fläsksida
Ugnsrostad fläsksida, friterad potatis, rökt äpplemos, rårörda lingon, grönkålschips samt husets buljong.
Roasted pork side, fried potatoes, smoked apple puree, lingonberries, kale chips.
Morotsoppa
Morotsoppa serveras med rökt creme fraiche, baconnubb samt rostade frön.
Carrot soup served with smoked creme fraiche, bacon and roasted seeds.
(Går att få vegansk)
Pilgrimsmussa
2 Pilgrimsmusslor serveras med blomkål-och palsternackspuré, brynt smör, forellrom samt palsternackssticks.
Scallops served with cauliflower and parsnip puree, browned butter, trout roe.
Råbiff
Serveras med saltbakad äggula, dillmajonnäs, rödbets picklad blomkål, dill, friterad capris och jordärtskockschips.
Beef tartar with egg yolk, dill mayonnaise, beetroot pickled cauliflower, fried capers and Jerusalem artichoke chips.
(I stor ingår pommes / In large includes french fries )
Stor 219:-
Rödbetscarpaccio
serveras med chèvrekräm, honung, valnötter och senapskål.
Beetroot carpaccio served with chèvre cream, honey, walnuts and arugula.
Stekt Ankbröst
serveras med curryrisotto samt fänkål, rostade solrosfrön och smörad apelsinsås.
Fried duck breast with the house’s curry risotto served with fennel, roasted sunflower seeds and buttered orange sauce.
Större

Något som i folkmun kallas varmrätt
Hjortfilé
Hjortfilé serveras med smörstekta rotfrukter, rökt morotspuré, timjan, rödvinssås, friterad palsternacka
Deer fillet served with butter-fried root vegetables, smoked carrot puree, thyme, red wine sauce and fried parsnip
Högrevsburgare
Serveras med cheddarost, friterad serranoskinka, syrad lök , tomat, saltgurka och tryffeldressing
Hamburger with cheese, deep fried ham, pickled onion and truffledressing
Svamprisotto
Krämig svamprisotto med rostade solrosfrön
Creamy mushroom risotto with roasted sunflower seeds
Torskrygg
Stekt torskrygg med Sandefjordsmör, kokt potatis, bakad spetskål, picklad fänkål samt forellrom
Fried cod with
Sandefjord butter, potatoes,
cabbage, pickled fennel
and trout rum
Vegansk burgare
Serveras med stekt lök, vegansk ost, tomat, saltgurka och vegansk tryffeldressing
Vegan burger with fried onion, tomatoe, pickled cumber, vegan cheese and vegan truffledressing
Sött och gott

2st Chokladtryfflar
Two chocolate tryffle
Chokladmousse med lakritscrisp och grädde
Chocolate mousse with whipped cream and licorice
Combo Deluxe Tryffel med kaffe samt 2 cl avec
Ditt val av dessa goda drycker
Your choice of these good drinks
Boulard Calvados V.S.O.P, Grapa Sarpa di Poli eller Teeling Small Batch Whiskey
129:-
Ron Zacapa 23, Bulleit Bourbon 10y eller Leopold Gourmel 10y Cognac
149:-
Grand Dessert
Varför nöja dig med en dessert när du kan prova lite av allt: En tryffel, Johannas äpple, chokladmousse och semifreddo.
A bit of everything: truffle, Johanna’s apple, chocolate mousse and semifreddo.
Matmor Johannas Äpple
Marinerat äpple serveras med cookiecrumbles, vit chokladmousse & hibiskus.
Marinated apple is served with crumbles, white chocolate mousse and hibiscus.
Semifreddo
Vaniljglass, maränger, hemmagjord nutella, hallon, rostad vitchoklad, apelsin.
Vanilla ice cream, meringues, homemade nutella, raspberries, roasted white chocolate, orange.