Meny
OBS menyn är neddragen till en mindre storlek och kan komma att ändras under rådande omständigheter.
Smått och drinktilltugg
Fetaoströra med bröd
Feta cheese dip with bread
Friterad sötpotatis med chipotledressing
Deep fried sweet potatoe with chipotle dip
Ostfylld chili i olivolja
Chilis stuffed with cottage cheese in olivoil
Regnbågsrom på rotfruktschips med rödlök och creme fraiche
Caviar of trout with chopped onion and creme fraiche
Renkorv med cornichoner
Reindeer sausage with cornichons
Vitlök och örtmarinerad olivmix
Oliv mix in garlic oil
Vitlöksgratinerad pilgrimsmussla
Scallop au gratin
Deli
Serveras med smör och bröd
Served with butter and bread
Steampunkbricka med ett urval av ost och chark
Small deli plate with cheese and charcuterie products
Stor steampunkbricka, dubbelt av ost och chark
Large deli plate with cheese and charcuterie products
Sharing Meny
En avsmakningsmeny på husets utvalda favoriter bland våra små och mellanrätter.
Regnbågsrom på rotfruktschips, Gratinerad pilgrimsmussla, Råbiff, Chèvre chaudtoast & Stekt ankbröst
Caviar of trout, Beef tartar, Chèvre on toast, Scallop au gratin & Fried breast of duck
Sharing Rätter
Mindre rätter perfekta att dela, 2 till 3 rätter per person är lagom som middag.
Chèvre chaudtoast serveras på salladsbädd med rödbetor, valnötter och honung
Chèvre on toast with sallad , walnuts and honey
Hjortgryta med potatismos smaksatt med västerbottenost samt rårörda lingon
Ragout of deer with mashed potatoes and lingonberry
Råbiff med saltbakad äggula, rödbetor, lök, friterad capris, senapscreme och rotfruktschips
Beef tartar with egg yolk, beetroths, onion, capers and mustard dip
Steampunks lättrökta bookmaker
Our light smoked bookmaker sandwich
Stekt ankbröst, semitorkade tomater, ostronskivling, pak choi och apelsinsås
Fried breast of duck with semidried tomatoes, mushrooms, pak choi and orange sause
Stora räkor och musslor i krondill och vitlöksolja
Shrimps and mussels in oil with garlic
Tre sorters sill på krossad potatisbädd med brynt smör, rödlök, creme fraiche och västerbottenost
Three kind of herring with potatoes, melted butter, onion. creme fraiche and cheese
Ugnsbakad rotselleri med sojabönor, potatiskroketter och chipotledressing
Baked sellery with potatoe croquettes, soyabeans and chipotle dip
Större
Något som i folkmun kallas varmrätt
Halstrad röding med potatismos smaksatt med västerbottenost, regnbågsrom och vitvinssås
Fried char with mashed potatoes flavoured with västerbotten cheese and white wine sauce
Hjortfilé serveras med kantarellsås, vinbärsgelé och pommes Anna
Fillet of deer with chantrell sauce
Högrevsburgare med cheddarost, friterad serranoskinka, syrad lök , tomat, saltgurka och chipotledressing
Hamburger with cheese, deep fried ham, pickled onion and chipotle dressing
Vegansk burgare med stekt lök, vegansk ost, tomat, saltgurka och vegansk chipotledressing
Vegan burger with fried onion, tomatoe, pickled cumber, vegan cheese and vegan chipotle dressing
Sött och gott
Chokladmousse med lakritscrisp och grädde
Chocolate mousse with whipped cream and licorice
Chokladtryffel med hallonsås
Chocolate tryffle with raspberrysauce
Combo Deluxe Tryffel med kaffe samt 2 cl avec
Ditt val av dessa goda drycker
Your choice of these good drinks
Boulard Calvados V.S.O.P, Torres 15 år eller Teeling Small Batch Whiskey
129:-
Ron Zacapa 23 eller Leopold Gourmel 10y Cognac
149:-
Creme brylé med chilispetsad ananassalsa
Creme brylé with pineapple salsa
Grand dessert
En mix där du får lite av allt på dessertlistan
A mix where you get a little bit of everything on the dessert list
Halloncheesecake med passionsfruktsås och grädde
Raspberry cheesecake with passionfruitpuré and whipped cream