Meny
Förrätter
![Divider](https://steampunkbar.se/victorian/wp-content/themes/Victorian_Steampunk_Lab/assets/imgs/divider-b.png)
Kalix Löjrom
Svensk löjrom i världsklass serveras på potatiskaka med smetana, Västerbottenost och hackad rödlök.
Swedish roe from Kalix served on a deep-fried potato cake with sour cream, Västerbotten cheese and chopped red onion.
Dryckestips: Champagne Jean Dumangin Blanc de Blanc
Newtons Räktoast
Krämig räkröra med pepparrot och vinteräpplen som serveras på smörstekt bröd.
Creamy shrimp salad with horseradish and winter apple served on toast.
Toppa med Kalixlöjrom / Add roe from Kalix – 95:-
Dryckestips: Cathedral Sauvignon Blanc
Surf and Turf
Pilgrimsmussla med wasabimajo, ingefärspicklad blomkål, sjögräs, husets yuzusås samt riven äggula.
Pilgrim’s carpaccio with wasabi mayo, ginger pickled cauliflower, seaweed, house yuzu sauce and grated egg yolk.
&
Hjorttartar med brynt kantarellsmör, lingon, kapris samt riven äggula.
Venison tartare with browned chanterelle butter, lingonberries, capers and grated egg yolk.
Dryckestips: Grézan Chardonnay
Varmrätter
![Divider](https://steampunkbar.se/victorian/wp-content/themes/Victorian_Steampunk_Lab/assets/imgs/divider-b.png)
Ahi Tuna
Lättstekt tonfisk serveras med avokado, mango, ananas, sallad, mango- och yuzuvinägrett, gurka, wasabidressing, cashewnötter, sojabönor samt friterat majsbröd.
Lightly fried tuna served with avocado, mango, pineapple, lettuce, cashew nuts, mango and yuzu vinaigrette, wasabi dressing, cucumber, soybeans and fried cornbread.
❧ Går att få vegansk med grillad zucchini
Dryckestips: Dr. Koehler Riesling Trocken
Reaper’s Venison
Lättstekt hjortstek med krämig Calvadossås, friterad potatiskaka smaksatt med västerbottenost, stekta äpplen samt honungsglaserade morötter.
Lightly roasted venison with creamy Calvados sauce, deep-fried potato cake flavored with Västerbotten cheese, fried apples and honey-glazed carrots.
Dryckestips: Ripasso Novaia Valpolicella
Risotto Verde
Spenatrisotto serveras med sparris, kronärtskocka, sojabönor, kapris, solrosfrön och parmesanost.
Spinach risotto served with asparagus, artichoke, soybeans, capers and sunflower seeds.
Dryckestips: Domaine De La Vinconniè
Steampunk Burgers
![Divider](https://steampunkbar.se/victorian/wp-content/themes/Victorian_Steampunk_Lab/assets/imgs/divider-b.png)
American Cheese Burger
Smashburgare, 3 sorters cheddarost, picklad rödlök, senap, ketchup, bröd & pommes.
Smashburger, 3 types of cheddar cheese, pickled red onion, mustard, ketchup, bread & fries.
Chili Burger
Smashburgare med ost, sallad, tomat, jalapeño, majo, picklad rödlök, gurka, bröd & pommes.
Smashburger with Pepper Jack cheese, lettuce, tomato, jalapeño, mayo, pickled onion, cucumber, bread & fries.
Uppgradera din burgare
Byt pommes till dirty fries — 55 riksdaler
Extra ost eller veganost — 15 riksdaler
Extra Bacon — 20 riksdaler
Byt till glutenfritt bröd — 10 riksdaler
Extra patty — 40 riksdaler
Dip till — 20 riksdaler
BBQ-sås / Wasabimajo / Majo / Aioli / Ostsås
Deli
![Divider](https://steampunkbar.se/victorian/wp-content/themes/Victorian_Steampunk_Lab/assets/imgs/divider-b.png)
Serveras med smör och bröd
Served with butter and bread
Chark & Ost
Husets val av korv, lufttorkad skinka och olika ostar samt färskost fylld chili m.m.
Large deli plate with cheese and charcuterie products
Chark eller Ost
Välj mellan en chark- eller ostbricka.
Deli plate with cheese or charcuterie products.
Gratinerad Ost
Kvällens ost gratinerad med vit vin serveras marmelad gjord på hjortron lagrade på gin samt bröd.
The evening’s cheese au gratin with white wine is served with marmalade made from cloudberry aged in gin and bread.
Vin & Drinktilltugg
![Divider](https://steampunkbar.se/victorian/wp-content/themes/Victorian_Steampunk_Lab/assets/imgs/divider-b.png)
Dirty Fries
Pommes med ostsås, crème fraiche, jalapeño, syrad lök & bacon.
Fries with cheese sauce, crème fraiche, jalapeño, pickled onion & bacon.
Gratinerad Ost
Kvällens ost gratinerad med vit vin serveras marmelad gjord på hjortron lagrade på gin samt bröd.
The evening’s cheese au gratin with white wine is served with marmalade made from cloudberry aged in gin and bread.
Ölkorv
Small sausage
Ostfylld chili i olivolja
Chilis stuffed with cottage cheese in olivoil
Regnbågsrom på rotfruktschips med rödlök och crème fraiche
Caviar of trout with chopped onion and crème fraiche
Byt till Kalix löjrom 225:-
Vitlök och örtmarinerad olivmix
Oliv mix in garlic oil
Sött och gott
![Divider](https://steampunkbar.se/victorian/wp-content/themes/Victorian_Steampunk_Lab/assets/imgs/divider-b.png)
Apple Pie Pannacotta
Kardemumma-pannacotta serveras med husets äpplekompott och cookie crumbs.
Cardamom pannacotta is served with homemade apple compote and cookie crumbs.
Dryckestips: KWV Red Muscadel eller Grand Marnier
Combo
Två tryfflar med kaffe samt 3 cl av ditt val av:
Two truffles with coffee and 3 cl of your choice of:
Dupont Réserve Calvados, Teeling Single Grain Whiskey, Diplomatico Rum eller Torres Hors D’age 20 years Brandy
Glass med Kärlek
Vegansk vaniljglass med mango, ananas, lakrits och maränger.
Vegan vanilla ice cream with mango, pineapple, licorice and meringues.
Dryckestips: Pierre Belle Catagène eller June Peach Gin
Irish Coffee
Whiskey, Socker, Kaffe och Grädde.
Whiskey, Sugar, Coffee and Cream.
Tryfflar
Två olika men lika goda chokladtryfflar.
Two different but equally good chocolate truffles.
Willy Wonka Cake
Chokladtårta gjord på brownie och chokladganache vilket gör den till en dröm för chokladälskaren. Serveras med vispgrädde & chokladpoppers.
Chocolate cake made with brownie and chocolate ganache which makes it a chocolate lover’s dream. Served with whipped cream & chocolate candy poppers.
Dryckestips: Tokaji eller Lagrad mörk rom
Paketmenyer
![Divider](https://steampunkbar.se/victorian/wp-content/themes/Victorian_Steampunk_Lab/assets/imgs/divider-b.png)
För dig som har beslutsångest har vi två färdiga menyer att välja på.
För dig som har besluts ångest har vi två färdiga menyer att välja på.
Helkväll
Låt oss böja kvällen med en drink med tillbehör, sedan god mat med passande dryck till ett bra pris. Här behöver man inte tänka utan bara njuta.
Negroni
Steampunk Negroni Gin, Campari & Antica Formula.
Serveras med saltgurka, smetana & honung.
Kalix Löjrom
Svensk löjrom i världsklass serveras på potatiskaka med smetana, Västerbottenost och hackad rödlök.
Med ett glas Chic Brut Cava.
Ahi Tuna
Lättstekt tonfisk serveras med avokado, mango, ananas, sallad, mango- och yuzuvinägrett, gurka, wasabidressing, cashewnötter, sojabönor samt friterat majsbröd.
Med ett glas Dr. Koehler Riesling Trocken/
Ostbricka
Tre goda ostar med tillbehör.
Med ett glas KWV Red Muscadel.
Glass med Kärlek
Vegansk vaniljglass med mango, ananas, lakrits och maränger.
Med en Kopp Kaffe och 2 cl Diplomatico Rum.
Trerättersmeny
Newtons Räktoast
Krämig räkröra med pepparrot och vinteräpplen som serveras på smörstekt bröd.
Reaper’s Venison
Lättstekt hjortstek med krämig Calvadossås, friterad potatiskaka smaksatt med västerbottenost, stekta äpplen samt honungsglaserade morötter.
Apple Pie Pannacotta
Kardemumma-pannacotta serveras med husets äpplekompott och cookie crumbs.